Des audits sur les « MEILLEURES TECHNIQUES DISPONIBLES »

DES AUDITS SUR LES « MEILLEURES TECHNIQUES DISPONIBLES »

Dans le cadre du réexamen des conditions d’autorisation des installations classées (ICPE), les abattoirs ayant une capacité de production supérieure à 50 tonnes de carcasses par jour doivent adopter les Meilleures Techniques Disponibles (MTD) pour renouveler leurs agréments. Ces techniques les plus efficaces en matière de protection de l’environnement qui puissent être mises en oeuvre à l’échelle industrielle et à coût acceptable sont définies pour chaque secteur de l’industrie. Pour les Industries AgroAlimentaires viandes, elles portent notamment sur l’élimination ou le recyclage de carcasses ou de déchets animaux et le traitement des eaux résiduaires dans des installations autonomes lorsque la charge polluante principale provient de ces installations.

Les abattoirs concernés doivent justifier de la bonne application de ces MTD ou de pratiques comparables en terme d’efficacité en soumettant aux préfectures un dossier de réexamen visant à analyser la conformité de leurs installations avec les nouvelles exigences. L’ADIV accompagne ces outils d’abattage dans la réalisation de ces dossiers avec notamment l’analyse et l’évaluation des techniques mises en place et la réalisation d’un plan d’action, qu’il s’agisse par exemple du traitement des co-produits animaux, eaux usées ou de la consommation d’énergie électrique. Un ingénieur spécialisé dans l’environnement a été recruté par l’ADIV pour mener ces audits auprès des entreprises.