Que pouvons-nous
faire pour vous ?

  • Réaliser des CHALLENGE-TESTS PRODUITS ET PROCÉDÉS toutes matrices
  • Valider la DURÉE DE VIE MICROBIOLOGIQUE*.
  • Développer des NOUVEAUX PRODUITS : produits Clean, produits nomades, nouvelles valorisations des matières 1ères, ….
  • Développer des NOUVEAUX PROCÉDÉS
  • Evaluer les FONCTIONNALITÉS DE VOS INGRÉDIENTS / FERMENTS / EMBALLAGES
  • Améliorer LA QUALITÉ ET L’HOMOGENEITE des produits : salage, couleur, texture, pétéchies,…
  • Résoudre les ACCIDENTS DE FABRICATION (audits curatifs et préventifs)

Votre
Interlocuteur

Souad CHRISTIEANS
Docteur Expert en Microbiologie & Sécurité des Aliments
tél. : +33 (0)4 73 98 53 80

Compétences et expertises

  • Hygiène et sécurité sanitaire des produits carnés : flores d’altération, pathogènes…
  • Challenge-Test
  • Biopréservation
  • Nettoyage des surfaces et équipements

Profil

  • 28 ans d’expérience professionnelle
  • Docteur en Hygiène et Microbiologie Alimentaire
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